دانشمندان آمریکایی مدعی ایجاد یک شیوه ریزموج شده‌اند که می‌تواند غذا را بدون پختن استریلیزه کرده و زمان ماندگاری آنها را بدون نیاز به نگهدارنده افزایش دهد. به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، شیوه ابداعی شرکت MicroZap علاوه بر سالم و بدون کپک نگه داشتن نان تا دوماه، می‌تواند برای درمان طیف گسترده‌ای غذاها از جمله بوقلمون تازه، گیاهان، میوه‌ها و سیزیجات مورد استفاده قرار گیرد. این فناوری از ریزموج‌های تابشی برای پاستوریزه کردن غذا در دماهای پایین بدون آسیب رساندن یا تغییر کیفیت استفاده می‌کند. برای مثال یک گرده نان به 10 ثانیه زمان برای آماده سازی نیاز دارد. به گفته این شرکت، این شیوه ابتدا برای درمان بیماری سالمونلا در تخم‌مرغ ابداع شده بود و همچنین آزمایشات بر روی نان نشان داده که می‌تواند فرآیند کپک زدگی را به طور چشمگیری آهسته‌تر کند. حتی پس از گذشت 60 روز، نان‌های مراقبت شده با این روش بسیارتازه و با کیفیت باقیمانده بودند. بر خلاف فرهای رایج مایکروویو، هیچ نقطه سرما و گرمایی در دستگاههای مورد استفاده در این فرآیند وجود نداشته است